I. Yến sấy thăng hoa là gì?

Yến sấy thăng hoa là sản phẩm tổ yến được làm khô bằng công nghệ đông khô (freeze drying) - phương pháp hiện đại giúp giữ trọn nguyên vẹn dưỡng chất, màu sắc và hương vị tự nhiên của tổ yến.

Thay vì sấy nhiệt thông thường dễ làm biến đổi cấu trúc và mất dưỡng chất, yến sấy thăng hoa tại SKNest Khánh Hòa sử dụng công nghệ tiên tiến và hiện đại nhất giúp yến khô tự nhiên mà vẫn bảo toàn hương vị, độ giòn tự nhiên và giá trị dinh dưỡng tối ưu.

Đây là công nghệ cao được ứng dụng trong ngành dược phẩm và thực phẩm cao cấp, đảm bảo chất lượng yến tinh khiết và thời gian bảo quản lâu dài mà không cần chất bảo quản.

Giấy Chứng Nhận HACCP

II. Quy trình sản xuất yến sấy thăng hoa chuẩn ISO tại SKNest

Với hơn 20 năm kinh nghiệm trong ngành yến Việt Nam, SKNest sở hữu nhà máy quy mô 16.000 m² tại Khánh Hòa với công suất sản xuất 70 triệu sản phẩm/ năm, đạt chứng nhận ISO 22000 & HACCP và đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu quốc tế. Quy trình sản xuất yến sấy thăng hoa tại SKNest được thực hiện Khép kín - Chuẩn sạch - Chuẩn chất lượng.

Bước 1: Sơ chế và làm sạch yến thô

• Tổ yến được phân loại theo màu, kích thước, độ sạch.
   
• Ngâm mềm bằng nước ấm và nước lọc tinh khiết để loại bỏ bụi bẩn mà vẫn giữ nguyên cấu trúc sợi.
   
• Nhặt lông thủ công và ngâm nước RO để loại bỏ tạp chất còn sót lại trong yến và sử dụng công nghệ máy móc hiện đại để đảm bảo độ sạch tuyệt đối.
   

Bước 2: Cấp đông nhanh

• Yến sau khi sơ chế được cấp đông ở nhiệt độ cực thấp trong môi trường chân không để bảo toàn cấu trúc và dưỡng chất có trong yến
   
• Quá trình này giúp chuẩn bị cho giai đoạn sấy thăng hoa hiệu quả, tránh làm nứt, vỡ sợi yến.
   

Bước 3: Sấy thăng hoa (đông khô)

• SKNest sử dụng công nghệ sấy thăng hoa hiện đại và tiên tiến nhất: nước trong yến chuyển trực tiếp từ thể rắn sang thể hơi mà không qua giai đoạn lỏng, giúp giữ nguyên hình dáng, mùi vị, màu sắc và những dưỡng chất quý như axit amin và protein.
   
• Giai đoạn này kéo dài nhiều giờ trong môi trường khép kín, được giám sát bởi kỹ sư chuyên ngành thực phẩm.
   

Bước 4: Kiểm định & đóng gói

• Từng mẻ yến sấy thăng hoa được kiểm nghiệm vi sinh, độ ẩm và cấu trúc theo tiêu chuẩn ISO 22000.
   
• Sản phẩm được đóng gói trong bao bì GPPS cao cấp, chống ẩm và tia UV, đảm bảo an toàn thực phẩm và thời hạn sử dụng dài.
   
• Mỗi sản phẩm yến sấy thăng hoa được dán tem truy xuất nguồn gốc rõ ràng, thể hiện sự minh bạch và uy tín thương hiệu SKNest

SKNest - Đơn Vị Gia Công Yến

Xem thêm: Quy trình gia công yến sào chuẩn ISO 22000 & HACCP tại SKNest Khánh Hòa

III. Đặc điểm nổi bật của công nghệ sấy thăng hoa tại SKNest

Công nghệ sấy thăng hoa của SKNest giúp sản phẩm yến đạt được những tiêu chuẩn cao nhất về chất lượng và độ tinh khiết.

Sử dụng công nghệ đông khô hiện đại giúp bảo toàn gần như trọn vẹn dưỡng chất quý giá. Từng sợi yến sau chế biến vẫn giữ nguyên hình dáng tự nhiên - sợi dai rõ nét, không co rút kèm màu trắng ngà đặc trưng, mang đến hương vị thanh nhẹ nguyên bản.

Đặc biệt, quy trình sấy thăng hoa loại bỏ hoàn toàn độ ẩm giúp sản phẩm bảo quản lâu dài không cần chất bảo quản, vừa an toàn tuyệt đối vừa tiện lợi khi chế biến. Yến sấy Thăng Hoa không chỉ là một bữa ăn dinh dưỡng lý tưởng mà còn trở thành món quà tặng cao cấp đầy tinh tế.

IV. So sánh Yến sấy thăng hoa và Yến sấy nhiệt truyền thống

Công nghệ sấy chính là yếu tố then chốt quyết định chất lượng của yến. 

Với phương pháp sấy nhiệt thông thường (40-60°C):

• Khiến yến dễ co rút, biến dạng
• Mất đi một phần đáng kể protein cùng những khoáng chất quý hiếm khác. 
• Thời gian bảo quản ngắn hơn, yến dễ bị nấm mốc nếu không biết cách bảo quản yến tốt

Yến sấy thăng hoa:

• Ứng dụng quy trình sấy đông khô trong môi trường chân không ở nhiệt độ dưới 0°C. 
• Bảo toàn gần như nguyên vẹn hình dáng sợi yến cùng toàn bộ dưỡng chất quý giá
• Sản phẩm có giá trị dinh dưỡng và thẩm mỹ cao
• Thời gian bảo quản lâu hơn mà không cần dùng bất kì chất bảo quản nào
• Là quà tặng sức khỏe cao cấp

Với quy trình kiểm định nghiêm ngặt, SKNest tự tin là đối tác Chiến lược đáng tin cậy của bạn về Gia Công Yến OEM

SKNest - Đơn Vị Gia Công Yến Sào

V. Lợi ích khi sử dụng yến sấy thăng hoa 

• Giữ trọn dưỡng chất tự nhiên - giàu axit amin, canxi, sắt, lysine,... giúp phục hồi sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch,...

• Tiện lợi - có thể ngâm hoặc nấu mà không mất nhiều thời gian (10-15 phút).
   
• Phù hợp nhiều đối tượng - người lớn tuổi, trẻ nhỏ, phụ nữ sau sinh, người cần bồi bổ,...
   
• Làm quà biếu sang trọng - thể hiện sự tri ân và đẳng cấp.
   
• An toàn tuyệt đối - không chất bảo quản, đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế.

VI. Vì sao nên chọn SKNest – Đơn vị Gia Công yến OEM/ODM

• Nhà máy quy mô 16.000 m² tại Khánh Hòa - nôi của ngành yến Việt Nam
• Công nghệ tiên tiến - đạt chuẩn ISO 22000, HACCP
• Công suất sản xuất lớn: 70 triệu sản phẩm/năm
• Đội ngũ hơn 20 năm kinh nghiệm trong ngành yến
• Dịch vụ trọn gói: từ Nguyên liệu - Chế biến - Đóng gói - Thiết kế thương hiệu
• Cam kết chất lượng & bảo mật công thức riêng cho từng đối tác

Xem thêm: Gia công yến sào SKNest - Nhà máy đạt chuẩn ISO 22000 & HACCP

VII. Liên hệ ngay với SKNest để nhận được ưu đãi tốt nhất:

Nếu bạn đang tìm kiếm đơn vị Gia Công Yến uy tín đạt chuẩn quốc tế ISO 22000 và HACCP, hoặc muốn phát triển thương hiệu yến riêng (OEM/ODM).

NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỰC PHẦM CÔNG NGHỆ TỪ TỔ YẾN SKNEST KHÁNH HÒA
► Địa chỉ: Lô J1-J8-J9, Khu Công Nghiệp Suối Dầu, Xã Cam Lâm, Tỉnh Khánh Hòa
► Hotline: 0888 787 189
► Website: www.sknest.vn
► Email: info@sknest.vn

SKNest – Your Strategic Partner in OEM Excellence/ Trust

Đối tác Chiến lược đáng tin cậy của bạn về Gia công OEM